产品分类：酶类检测

储存条件：  4℃,避光,6个月

产品信息： 主要用于植物组织尤其时菠萝的匀浆液中菠萝蛋白酶活性，尤其适用于检测菠萝中菠萝蛋白酶活性

注意事项：

检测原理是通过蛋白酶催化底物酪蛋白，后者水解生成酪氨酸，酪氨酸含有酚羟基，可与福林试剂发生福林反应，即福林试剂在碱性条件下容易定量的被酚类化合物还原，生成钨蓝和钼蓝的混合物，呈现不同深浅的蓝色。于酶标仪680nm处检测吸光度，以吸光度的大小与酪氨酸含量的多少有关，吸光度大说明酪氨酸含量高，也就是说菠萝蛋白酶分解的酪蛋白多，酶活性高