中文名称：L-谷氨酸

英文名称：L-Glutamic acid
说明：谷氨酸，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。

性状：白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 。难溶于水，实际不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸。溶解度                （g/100g 水）；0.72(20 度 ) ，1.51(40 度 ) ，3.17(60 度 ) ，6.66(80 度 ) 。

密度：1.5387
熔点：205℃

分子式：C5H9NO4  

分子量：147.13g/mol

purity>98%

CAS:56-86-0
Appearance……………….white to off-white power
Assay………………………>99％
说明：An excitatory amino acid neurotransmitter that is an agonist at all subtypes of glutamate receptors (metabotropic, kainate, NMDA, and AMPA).

储存条件：室温