中文名称：木瓜蛋白酶

英文名称：Papain  

别名：番木瓜酶；木瓜酶；Papayotin; Papainase

说明：生化研究,用于抗体Fab片段的制备以及细胞分离。 一种蛋白水解酶
分子量：21kD
CAS：9001-73-4
外观：白色或灰白色粉末    

最适pH： 6.0-7.0

单位定义：25℃，pH6.2，每分钟催化分解1μmolN-苯甲酰-L－精氨酸乙酯(BAEE)的酶量定义为一个酶活单位。
储存条件：2-8℃  

说明：Native papain from Carica papaya. A cysteine protease that hydrolyzes peptides, amides and esters, especially at bonds involving basic amino acids, glycine or leucine. Inhibitors include leupeptin and PMSF