中文名称：溶壁酶 

英文名称：lywallzyme

中文别名：溶细胞酶

说明：水解酵母细胞壁葡聚糖等的多聚β1→3糖苷键。
CAS：37340-57-1
外观：冻干粉  
单位定义：在25℃，pH为7.5的条件下，在3ml反应混合物中以悬浮酵母作为底物，每分钟ΔA800增加0.001的所需的酶量定义为一个酶活单位。
酶活性：≥200u/mg solid  
溶解性：溶于冷的灭菌水，参考浓度500u/ml  

特性：为灰白色或浅棕色粉末，易溶于水，活性稳定，较耐高温，便于储运，产品质量稳定，末使用时应在-20℃干燥保藏。
R: 42   S: 22
储存条件：-20℃   

说明：Lyticase hydrolyzes poly-β(1→3)-glucose such as yeast cell wall glucan.