中文名称：脂肪酶  

英文名称：Lipase 

其他名称：脂酶；脂肪水解酶；脂肪分解酵素

CAS号：9001-62-1

级别：BR
分子量：一般在20000到60000之间
活力：≥30000u/g
干燥失重：≤8.0%
性状：类白色或淡黄色粉末。属脂肪加水分解酶类，和蛋白酶、淀粉酶并称三大水解酶类。最适温度35～37℃。酶反应：甘油三酯+H2O＝甘油二酯+脂肪酸阴离子。对一级酯基团最易水解。甘油单酯是差的底物。有两个差不多相同的同工酶脂肪酶： A与B。等电点(pI)A为4.9、 B为5.0。吸光系数(E1%280)13.3。激活剂为钙(CA2+)。

用途：生化研究。定量分析血清中甘油三酯。前列腺素脂的分析。脂肪分析。用于水解酯键1，3位，分解脂肪成甘油和脂肪酸
储存条件：2～8℃